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육수와 고기, 덕이설렁탕, 성산동

진남포면옥의 찜닭을 먹고 나면 자동적으로 생각나는 것이 어복쟁반인데. 어복쟁반이라는 음식이... 가격이...=_= 아무튼 그러니 그 다음 순서로 떠오르는 것이 수육이다. 멀리서 일부러 온다면 말리겠지만 가까운 곳에서 휙 먹으러 온다면 권할 만한 성산동의 덕이설렁탕 수육, 무난하다. 한약재 향이 좀 나는 고기국물에 다양한 부위의 수육을 담가 육수에 살짝 ...

토요일은 닭이 좋아, 진남포면옥, 약수동

세상에 이렇게 간단명료한 음식이 또 있을까 싶다. 그저 닭을 쪄서(삶아서) 닭의 육수에 데쳤는지 쪘는지 아무튼 살짝 나른해진 부추를 곁들여 먹는다. 그저 그것뿐. 이북식 닭찜이다. 살짝 밑간이 되어있기 때문에 아무것도 없이 부추의 향을 즐기며 그냥 먹어도 되지만, 양념장을 곁들여 먹어도 되고 양념장에 겨자를 섞어 먹어도 좋다. 어제 내가 한 것처럼 따로...
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