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수하식 양식 굴 리포트, 전라남도 고흥

고흥 굴과 관계 없는 그냥 굴 사진 <이미지 출처: 구글 검색>맞다. 국내 굴의 최대 산지는 통영이다. 하지만 통영 굴보다 시장에서 높은 값을 치는 굴이 따로 있으니, 바로 고흥 굴이다. 온 바다에 하얀 굴 꽃이 흐드러지게 핀 전라남도 고흥에서 굴 맛을 새로 봤다.여명에 배가 뜬다. 남도의 땅까지 얼려버리는 한겨울의 바닷바람이 어지간히 매워 ...

굴 어선에 탔다, 전라남도 고흥

전라남도 고흥에 다녀왔습니다. 굴을 먹으러 갔습니다. 네. 굴 먹으러 남쪽 끝까지 가고 그럽니다. 처음은 아닙니다. 작년만 해도 서해 굴 먹으러 덕적도까지 배타고 가서 물때 알아내 신새벽부터 쪼새 들고 갯바위에 달라붙어 굴 따먹고 그러던 원시인인간이니깐요. 원래 그럽니다. 전 굴쓰레기니깐요. 하다 하다 급기야 이젠 못생긴 작업복이랑 수...

굴에 대한 트리비아22

온전히 굴 시즌이 되어 굴에 대한 트리비아13에 이어지는 증보판 발행. 2차 증보판도 커밍 순.1. 진정한 의미의 자연산 굴은 없다. 다 양식이다. 2. 국내산 굴은 품종이란 게 없고 어떤 환경에서 양식했는지만 보면 된다. 3. 서해안은 갯바위에 굴을 붙여놓는다. 만조와 간조를 오가며 물에 잠겼다가 갯벌에 나왔다가 하며 굴이 ...
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